"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.

Mandulás-paradicsomos húsgombócok – Spanyol ízek egy tányéron

Ma egy ínycsiklandó húsgombócos receptet hoztam nektek, amelyet egy gazdag, paradicsomos-mandulás mártás tesz még különlegesebbé. Egyszerűen elkészíthető, mégis fantasztikus ízélményt nyújt. Tökéletes választás egy családi ebédhez vagy vacsorához! 

Hozzávalók:

• 500 g darált csirkehús (comb)

• 1 tojás

• 60 g zsemlemorzsa vagy őrölt kenyér

• Só ízlés szerint

• ½ teáskanál fokhagymapor

• ¼ teáskanál őrölt bors

• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

• 2 evőkanál tej (elhagyható)

Mártáshoz:

• 12 szem mandula

• 100 g sült paradicsomszósz

• 2 szelet kenyér

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (30 ml)

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 hagyma

• 1 teáskanál chorizo paprika

• ½ teáskanál kurkuma

• ½ teáskanál curry (elhagyható)

• Só és bors ízlés szerint

• 300 ml húsleves a húsgombóc főzéséhez

Elkészítés:

1. Egy tálba tesszük a darált csirkehúst, a tojást, a zsemlemorzsát, a sót, a borsot, a fokhagymaport, az apróra vágott petrezselymet és a tejet. Alaposan összedolgozzuk, majd 5 percig pihentetjük.

2. Nedves kézzel kb. 35 g-os gombócokat formázunk, majd egy tányérra helyezzük. Összesen kb. 22 darab lesz belőle.

3. Egy liter vizet forralunk, enyhén megsózzuk, majd a húsgombócokat 10 percig főzzük. Ezután kivesszük, és a főzőlevet megtartjuk.

Mártás elkészítése:

4. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál olívaolajat, majd megpirítjuk benne a kenyérszeleteket és a mandulát. Amikor aranybarnák, kivesszük.

5. Hozzáadunk még egy evőkanál olívaolajat, majd megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát.

6. Beletesszük a sült paradicsomszószt, a chorizo paprikát, a kurkumát, a curry-t, majd sóval és borssal ízesítjük.

7. Felöntjük kb. 300 ml húslevessel, majd pár percig főzzük.

8. A mártást turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a pirított kenyeret és mandulát, majd simára turmixoljuk.

9. A mártást visszaöntjük a serpenyőbe, összekeverjük a húsgombócokkal, majd addig melegítjük, amíg át nem forrósodik.

Tálalás:

Az elkészített mennyiség kb. 2-3 adagot tesz ki. Kísérőként rizzsel, burgonyával vagy friss kenyérrel tálalhatjuk.

És már el is készült a mennyei húsgombócok mandulás-paradicsomos mártásban! Látod, milyen egyszerű volt? A végeredmény pedig egy fantasztikusan ízletes, szaftos étel, amit biztosan imádni fog mindenki az asztalnál. 

Jó étvágyat!

"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.

Csatlakozz hozzánk Facebookon további ebédötletkért! 

Jó étvágyat hozzá, és ne felejtsd el megosztani ezt a receptet másokkal is, ha tetszett! 😊