"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.

Flamenquin – Andalúzia Ízei Egy Falatban

A Flamenquin egy igazi spanyol étel, amely Córdobából származik, és mára az egész világon ismertté vált. Ez a finom, ropogós húsétel egyszerűen elkészíthető, és tökéletes választás lehet egy gyors, de ínycsiklandó ebédhez. A serrano sonkával töltött sertéskaraj, panírozva és olajban kisütve, garantáltan elnyeri a család és a barátok tetszését.

Ha nem tudod, mit főzz, és valami különlegesebbre vágysz, próbáld ki ezt a receptet, amely igazán egyedivé varázsolja a hétköznapokat. Egy falat Córdobából – egy igazi ínycsiklandó élmény!

Hozzávalók (8 adaghoz):

• 8 db sertéskaraj filé, vékony szeletekre vágva
• 250 g serrano sonka
• Só és bors ízlés szerint
• Kevés petrezselyem és fokhagyma (elhagyható)
• Zsemlemorzsa
• 4 tojás
• Kevés só
• Olaj a sütéshez

Elkészítési Mód:

1. A sertéskaraj előkészítése: A sertéskaraj filéket vágjuk vékony szeletekre. Az a cél, hogy megfelelően vékony, de egyben maradó szeletek legyenek, amelyek könnyen felgöngyölíthetők. Egy fóliával letakarva, sodrófával enyhén ellapítjuk őket, hogy puhábbak legyenek.

2. A hús fűszerezése: A filéket enyhén sózzuk és borsozzuk, majd tetszés szerint hozzáadhatunk egy kis apróra vágott fokhagymát és petrezselymet a fokozott ízélmény érdekében.

3. A flamenquin elkészítése: Minden egyes szelet sertéskarajra két szelet serrano sonkát teszünk. Ezután feltekerjük a filéket, hogy szép, hengeralakú flamenquinokat kapjunk.

4. A panírozás: A panírozáshoz egy tálban felverjük a tojásokat egy kis sóval, és egy másik tálba zsemlemorzsát teszünk. A flamenquinokat először a tojásba mártjuk, majd a zsemlemorzsába, hogy ropogós bundát kapjanak.

5. Sütés: Kétféleképpen is elkészíthetjük: sütőben vagy olajban sütve. Ha sütőben készítjük, akkor előmelegített 230°C-os sütőben, sütőpapíros tepsiben 15 percig süssük (ne felejtsük el a húsok tetejét egy kis olajjal bekenni), amíg aranybarna és ropogós lesz. Ha olajban sütjük, közepes-nagy lángon bő olajban süssük a flamenquinokat, forgassuk meg őket, amíg mindkét oldaluk ropogósra sül.

6. Tálalás: A kész flamenquinokat szedjük ki szalvétával borított tányérra, hogy a felesleges olajat felszívja. Tálalhatjuk friss salátával vagy bármilyen körettel, amit kedvelünk.

A Flamenquin igazi spanyol klasszikus, amely a ropogós panírozás és a finom serrano sonka tökéletes kombinációja. Ez az étel nemcsak könnyen elkészíthető, hanem garantáltan mindenkit elvarázsol. Ha valami különlegeset szeretnél készíteni, próbáld ki ezt a receptet, és ne felejtsd el megosztani a családoddal és barátaiddal!

Ha tetszett a recept, kövesd a blogomat, hogy további egyszerű és finom ebédötletekkel lephesselek meg!

"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.

Csatlakozz hozzánk Facebookon további ebédötletkért! 

Jó étvágyat hozzá, és ne felejtsd el megosztani ezt a receptet másokkal is, ha tetszett! 😊