"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.
Krémes zöldségleves – Egyszerű, tápláló és ízletes
A hidegebb napokon vagy egy könnyű vacsorához tökéletes választás ez a selymes, ízletes zöldségleves. Tele van friss, vitaminokban gazdag alapanyagokkal, így nemcsak finom, hanem egészséges is. Ráadásul egyszerűen elkészíthető, így akár hétköznap este is gyorsan összedobhatod.
Hozzávalók:
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 póréhagyma vagy újhagyma
- 1 burgonya
- 2 sárgarépa
- 200 g sütőtök
- 1 cukkini
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- 500 ml alaplé vagy forró víz (kb. 2 pohár)
- ½ teáskanál édes fűszerpaprika (opcionális)
- Egy csipetnyi római kömény (opcionális)
Elkészítés:
-
Zöldségek előkészítése
Kezdésként aprítsuk fel a hagymát, a póréhagymát, a burgonyát, a sárgarépát, a sütőtököt és a cukkinit. -
Párolás
Egy lábasban közepesen magas hőfokon hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a hagymát és a póréhagymát, majd pároljuk pár percig, amíg üveges nem lesz. -
Zöldségek hozzáadása
Tegyük bele a burgonyát, a sárgarépát, a sütőtököt és a cukkinit. Ízesítsük sóval, borssal, valamint ízlés szerint egy kevés római köménnyel és édes paprikával. Keverjük jól össze, és pároljuk további 5 percig. -
Főzés
Öntsük fel az alaplével vagy forró vízzel, és várjuk meg, amíg felforr. Ezután csökkentsük a hőfokot közepesre, fedjük le az edényt, és főzzük kb. 15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. -
Turmixolás
Vegyük le a tűzről, és egy botmixer segítségével pürésítsük a levest a kívánt állag eléréséig. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, igazítsunk az ízesítésen. -
Tálalás
A leves selymes és krémes állagú lesz, tökéletes egy hideg napra vagy könnyű vacsorának. Tálaláskor díszíthetjük friss petrezselyemmel vagy egy kevés pirított maggal.
Összegzés
Ez a zöldségleves nemcsak tápláló, hanem igazi kényeztetés is a testnek és a léleknek. Könnyen elkészíthető, laktató, és remek módja annak, hogy több zöldséget csempésszünk a mindennapi étkezéseinkbe. Ha kipróbálod, garantáltan a kedvenceid közé kerül! Jó étvágyat! 😊
"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.
Csatlakozz hozzánk Facebookon további ebédötletkért!
Jó étvágyat hozzá, és ne felejtsd el megosztani ezt a receptet másokkal is, ha tetszett! 😊
