"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.

Burgonyás-gombás különlegesség kapros salátával

Ha valami igazán laktatót, mégis friss és ízletes ételt keresel az ebédötletek közé, ez a recept tökéletes választás lesz! A burgonya, gomba és kapros saláta harmóniája egyszerre hagyományos és modern ízvilágot idéz. Próbáld ki ezt a könnyen elkészíthető, különleges fogást!

Hozzávalók:

Főételhez:

• 500 g burgonya
• 1 hagyma
• Növényi olaj
• 5 gerezd fokhagyma
• 150 ml víz
• 40 g liszt
• Petrezselyem
• 50 g kukoricakeményítő
• 200 g gomba
• 150 ml víz
• 15 g liszt
• 80 g tejföl
• 40 ml víz
• Kapor
• Só, fekete bors

Salátához:

• Kínai kel
• 1 paprika
• 2 uborka
• Kapor
• Szezámmag
• 1 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál majonéz
• Só, fekete bors

Elkészítési mód:

1. A burgonya előkészítése:

1. Kockázd fel a burgonyát, és főzd meg enyhén sós vízben, amíg megpuhul.
2. Amikor megfőtt, törj össze villával egy sima, darabos masszává.

2. Hagymás alap készítése:

1. A hagymát vágd apróra, és oszd két részre.
2. Egy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd üvegesre a hagyma egyik felét.
3. Add hozzá az apróra vágott 5 gerezd fokhagymát, majd ízesítsd sóval és borssal.
4. Öntsd fel 150 ml vízzel, és hagyd, hogy az alap egy kicsit összeálljon.

3. Burgonyás massza összeállítása:

1. Amikor a hagymás alap elkészült, keverd hozzá a 40 g lisztet, és alaposan dolgozd össze. Egy sűrű masszát kapsz.
2. Ezt a masszát forgasd össze az összetört burgonyával, és keverd egyneművé.
3. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet és a 50 g kukoricakeményítőt, majd alaposan dolgozd össze a keveréket.

4. Krumplikiszúrás és sütés:

1. Lisztezz meg egy nyújtódeszkát, és a burgonyás masszát nyújtsd ki.
2. Használj kiszúrót a formákhoz, és minden darab közepét lyukaszd ki (például egy kis pohár segítségével).
3. Az elkészült formákat forró olajban süsd aranybarnára, mindkét oldalukat átforgatva.

5. Gombás szósz készítése:

1. A hagyma másik felét egy másik serpenyőben olajon kezdd el pirítani.
2. A gombát vágd apróra, és add hozzá a piruló hagymához.
3. Önts hozzá 150 ml vizet, és párold, amíg a víz egy része elpárolog.
4. Keverd hozzá a 15 g lisztet, majd a tejfölt és 40 ml vizet. Alaposan dolgozd össze.
5. Ízesítsd sóval, borssal, és szórj bele apróra vágott kaprot. Hagyd, hogy az ízek összerottyanjanak.

6. Saláta elkészítése:

1. Vágd vékony csíkokra a kínai kelt, a paprikát és az uborkát.
2. Keverd össze a tejfölt és majonézt sóval és borssal, majd forgasd össze a zöldségekkel.
3. Szórd meg szezámmaggal és kaporral.

7. Tálalás:

• Helyezd a sült burgonyakarikákat egy tányérra.
• Kanalazd rájuk a gombás szószt, és mellé kínáld a friss kapros salátát.

Ez a recept most még tökéletesebben ötvözi az otthoni ízeket a frissességgel. A burgonya ropogós, a gombás szósz gazdag, a kapros saláta pedig fenségesen üde. Jó étvágyat kívánok hozzá! 😊

"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.

Csatlakozz hozzánk Facebookon további ebédötletkért! 

Jó étvágyat hozzá, és ne felejtsd el megosztani ezt a receptet másokkal is, ha tetszett! 😊