"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.
Lasagne: Az Olasz Konyha Klasszikusa Egy Kis Csavarral
Az olasz lasagne az egyik legismertebb és legkedveltebb tésztaétel világszerte, ami egyaránt megállja a helyét hétköznapi ebédként vagy akár ünnepi fogásként is. Ez a recept tökéletes választás lehet, ha új ebédötletek után kutatsz, hiszen könnyen elkészíthető, laktató és az ízek harmonikus találkozása teszi igazán különlegessé. Az alábbi verzióban egy kis frissességet és egyedi hozzávalókat is beépítettünk, hogy még izgalmasabbá tegyük ezt a klasszikus fogást.
Hozzávalók (4-6 személyre)
Tészta:
- 200 g lasagne paszta
- Víz
- Só
Fehérmártás (besamel):
- 50 g vaj
- 3 evőkanál liszt
- 500 ml tej
- Só, fekete bors
- Szerecsendió (opcionális)
Húsos réteg:
- 500 g darált hús
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 piros kápia vagy kaliforniai paprika
- 50 g paradicsompüré
- 150 g paradicsomszósz
- Chili, só, fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- Gyógynövény-keverék (pl. kapor, petrezselyem, újhagyma)
Tojásos réteg:
- 3 tojás
- 100 g reszelt mozzarella
- Só, fekete bors ízlés szerint
Tetejére:
- 100 g sajt (reszelve, pl. trappista vagy gouda)
Elkészítési Mód
1. Tészta előkészítése
Forralj fel bőséges mennyiségű sós vizet, és főzd meg benne a lasagne tésztát 9 perc alatt. Ezután szűrd le, és tedd félre.
2. Fehérmártás elkészítése
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, add hozzá a lisztet, és keverd csomómentesre. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy sima mártást kapj. Ízesítsd sóval, fekete borssal, és ha szeretnéd, egy kevés szerecsendióval.
3. Húsos réteg elkészítése
Egy nagyobb serpenyőben hevíts egy kevés olajat, és pirítsd meg benne a darált húst. Add hozzá a finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát. Ízesítsd sóval, borssal, chilivel, és fűszerpaprikával. Ezután add hozzá az apróra vágott piros kápia vagy kaliforniai paprikát, majd a paradicsompürét, az apróra vágott újhagymát, kaprot és petrezselymet. Alaposan keverd össze, és főzd, amíg az ízek összeérnek.
4. Rétegezés
Kezdődhet a rétegezés egy tűzálló tálban:
- Fehérmártás az aljára.
- Egy réteg lasagne tészta.
- Egy vékony réteg paradicsomszósz.
- Húsos ragu.
- Reszeld le a 100 g mozzarellát, és keverd össze a 3 felvert tojással, majd simítsd rá a húsos rétegre.
- Újabb lasagne tészta.
- Fehérmártás.
- Paradicsomszósz.
- Húsos réteg.
- Reszelt sajt (100 g).
Folytasd a rétegezést a maradék hozzávalókkal ebben a sorrendben: tészta, fehérmártás, paradicsompüré, húsos réteg, sajt. A legfelső réteget fehérmártással fedd be, és szórd meg reszelt sajttal.
5. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és süsd a lasagnét 40 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
Tálalási Tipp
A lasagne önmagában is tökéletes, de kínálhatod egy könnyű salátával vagy friss kenyérrel. Egy pohár jó minőségű vörösbor pedig igazán ünnepivé varázsolja az étkezést.
Miért Érdemes Kipróbálni?
Ez a lasagne recept nemcsak az olasz ízvilágot hozza el az asztalodra, hanem remek választás lehet azoknak is, akik épp új ebédötletek után keresgélnek. Laktató, ízletes és viszonylag egyszerűen elkészíthető, így a hétköznapi étkezéseket is különlegessé teheti.
"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.
Csatlakozz hozzánk Facebookon további ebédötletkért!
Jó étvágyat hozzá, és ne felejtsd el megosztani ezt a receptet másokkal is, ha tetszett! 😊
