"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.
Sajttal töltött csirkemell burgonyaágyon
Ez a recept a töltött csirkemell és a fűszeres burgonya tökéletes kombinációja. A laktató és ínycsiklandó fogás bármelyik étkezés sztárja lehet. A friss zöldséges saláta pedig tökéletesen kiegészíti a sülteket.
Hozzávalók
- 2 db csirkemell
- 1 tojás
- 1 teáskanál mustár
- 30 ml citromlé
- Olívaolaj
- 150 g sajt
- 1 csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 4-5 db burgonya
- Só, bors, olasz fűszerkeverék
Salátához:
- 1 paradicsom
- 1 pirospaprika
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál zöldhagyma
- Vegyes salátalevelek
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál borecet
- 100 g parmezán
Elkészítés
1. Csirkemell előkészítése:
A csirkemelleket félbevágjuk, fólia alatt óvatosan kiklopfoljuk. Egy tálban összekeverjük a tojást, mustárt, citromlevet, olívaolajat, sót és borsot, majd ezzel az öntettel egyenletesen bekenjük a csirkemell szeleteket. Félretesszük, hogy az ízek összeérjenek.
2. Csirkemell töltése:
Reszeljük le a sajtot, aprítsuk fel a petrezselymet és a fokhagymát, majd keverjük össze. A csirkemell szeleteket megtöltjük ezzel a keverékkel, és szorosan feltekerjük. Félretesszük a töltött tekercseket.
3. Burgonya előkészítése:
A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük, és egy hőálló tálban összekeverjük a növényi olajjal, sóval, borssal és olasz fűszerekkel. A fűszeres burgonyaágyra helyezzük a töltött csirkemell tekercseket.
4. Sütés:
A csirkemelleket a maradék mustáros-citromos öntettel megkenjük. A hőálló tálat 180°C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, és 20-25 percig sütjük.
5. Saláta elkészítése:
A zöldségeket (paradicsom, pirospaprika, vöröshagyma, zöldhagyma) apróra vágjuk, és összekeverjük a vegyes salátalevelekkel. Az olívaolajból, borecetből, sóból és borsból készített öntetet rálocsoljuk. A tetejére reszelünk egy kevés parmezánt.
6. Sajtos réteg:
A sütési idő végén a csirkemelleket megszórjuk reszelt sajttal, és további 5-10 percre visszatesszük a sütőbe 220°C-on, hogy a sajt aranybarnára süljön.
Tálalás
A szaftos, töltött csirkemelleket burgonya mellé tálaljuk, friss zöldséges salátával kiegészítve.
Ez a fogás garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését! Próbáld ki, és élvezd a házi készítésű, gazdag ízek harmóniáját! 😊 Jó étvágyat!
