"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.

Csirkecomb Pörkölt Csigatésztával: Egy Klasszikus Magyar Ebédötlet

A csirkecomb pörkölt csigatésztával egy igazi házias fogás, amely a magyar konyha ízeit idézi meg. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis laktató és ízletes. Ez az étel tökéletes választás lehet egy vasárnapi ebédhez vagy akár egy hétköznap esti vacsorához, amikor valami igazán hagyományosra vágyunk.

A Története

A pörkölt a magyar konyha egyik legismertebb étele, amely évszázados múltra tekint vissza. Eredetileg bográcsban készült, egyszerű alapanyagokból, de mára a konyhai változatai is számtalan formát öltöttek. A csirkecomb pörkölt a pörköltek könnyedebb változata, amelyet a gazdag, paprikás szaft és a puha csigatészta tesz igazán különlegessé.

Hozzávalók (Négy személyre)

A csirkecomb pörkölthöz:

• 4 db csirkecomb (felső és alsó egyaránt)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál sertészsír vagy étolaj
• 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 2 db paradicsom vagy 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 db zöldpaprika (opcionális)
• 200 ml víz vagy alaplé

A csigatésztához:

• 250 g csigatészta
• 1 evőkanál só (a főzővízhez)
• 1 evőkanál olaj vagy vaj

Elkészítési Mód

1. A csirkecomb pörkölt elkészítése

1. A csirkecombokat tisztítsd meg, mosd le alaposan, és töröld szárazra. Ha szeretnéd, a nagyobb darabokat kettévághatod.
2. A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze vagy reszeld le.
3. Egy mélyebb edényben hevítsd fel a zsírt vagy az olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre.
4. Húzd le az edényt a tűzről, majd szórd meg az őrölt paprikával, és keverd alaposan össze. Azonnal öntsd hozzá a vizet vagy alaplevet, hogy a paprika ne égjen meg.
5. Add hozzá a csirkecombokat, a sót, borsot és köményt. Dobd bele a paradicsompürét (vagy a feldarabolt paradicsomot), valamint a felkarikázott zöldpaprikát, ha használod.
6. Fedd le, és alacsony lángon főzd 35-40 percig, amíg a csirkecombok teljesen megpuhulnak. Időnként ellenőrizd, és ha szükséges, adj még egy kevés vizet az ételhez.

2. A csigatészta elkészítése

1. Forralj bő vizet egy nagyobb edényben, és sózd meg alaposan.
2. Add hozzá a csigatésztát, és főzd a csomagoláson található utasítás szerint, általában 8-10 percig.
3. Ha a tészta megfőtt, szűrd le, és keverd össze egy kevés olajjal vagy vajjal, hogy ne ragadjon össze.

3. Tálalás

Helyezz a tányérra egy adag csigatésztát, majd kanalazz rá bőségesen a szaftos csirkecomb pörköltből. Friss petrezselyemmel díszítheted, és kínálhatsz mellé savanyúságot, például csemegeuborkát vagy káposztasalátát.

Tálalási Tippek

• Ha szereted a krémesebb szaftot, a pörköltbe a főzés végén adhatsz egy evőkanál tejfölt.
• A csigatészta helyett más tésztafélékkel, például galuskával vagy orsótésztával is tálalhatod.
• Az ételhez tökéletes kiegészítő lehet egy szelet puha fehér kenyér, amivel kitunkolhatod a gazdag, paprikás szaftot.

Miért Imádjuk a Csirkecomb Pörköltet Csigatésztával?

Ez az étel a magyar konyha egyik legjobb példája: egyszerű, laktató, és mindenki számára ismerős ízeket kínál. A csirkecomb pörkölt csigatésztával igazi komfortétel, amely nemcsak a hétköznapok kedvence, hanem ünnepi asztalra is könnyedén odakívánkozik. Ha egy klasszikus magyar ebédötletet keresel, ez a recept garantáltan nem okoz csalódást!

Jó étvágyat!

"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.

Ha van kedved csatlakozz hozzánk Facebookon!