"Ebédötletek" - Mert minden nap megérdemel egy különleges fogást.
Szalonnás Spagetti Gombás Tejszínmártással és Friss Salátával
Ez a szalonnás spagetti gombás tejszínmártással, egy igazán ínycsiklandó étel, amely gyorsan elkészíthető, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését. A saláta frissessége remekül kiegészíti a gazdag és krémes tésztát.
Hozzávalók (4 személyre)
- 300 g spagetti
- 4 tojás
- 50 g sajt (reszelve)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 200 g húsos szalonna
- 40 g vaj
- 150 g gomba
- 200 ml tejszín
- Só és bors ízlés szerint
- Olívaolaj (kb. 1 evőkanál)
A salátához:
- 1 uborka
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- 100 g saláta (pl. rukkola vagy fejes saláta)
- 50 ml olívaolaj
- 1 evőkanál szója szósz
- 1 teáskanál méz
- Chili paprika (ízlés szerint)
- Friss citromlé (1 evőkanál)
Elkészítési Mód
1. Tojások előkészítése
- A 4 tojást szétszedjük sárgájára és fehérjére.
- A tojássárgáját egy tálba tesszük, és hozzákeverjük a reszelt sajtot (50 g).
- A tojásfehérjét félretesszük.
2. Spagetti főzése
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, adj hozzá sót, majd főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint (kb. 8-10 percig, amíg al dente lesz).
- Miután kész, szűrd le és tartsd melegen. Egy kevés olívaolajat locsolhatsz rá, hogy ne ragadjon össze.
3. Szalonna és gombás mártás elkészítése
- A szalonnát felkockázzuk, és egy serpenyőben, közepes lángon, a vajon pirítjuk.
- A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és a szalonnával együtt pirítjuk, amíg a szalonna ropogós nem lesz és a hagyma üvegesedik.
- Hozzáadjuk a felvágott gombát, és 2-3 percig tovább pirítjuk.
- Ezután hozzáöntjük a tejszínt, sóval és borssal fűszerezzük, majd hagyjuk, hogy a mártás egy kicsit besűrűsödjön (kb. 5-7 perc).
- A tojássárgájás-sajtos keveréket a mártásba keverjük, és alacsony hőfokon jól összekeverjük, hogy a tojás és a sajt simán beleolvadjon.
4. Spagetti és mártás összekeverése
- A kész spagettit hozzáadjuk a gombás-tejszínes keverékhez, alaposan összekeverjük, hogy minden tészta jól bevonódjon a mártással. Tálalás előtt reszeljük rá a sajtot és keverjük el.
5. Friss saláta készítése
- Az uborkát, paradicsomot és paprikát felkockázzuk.
- A salátát egy tálba tesszük, és hozzáadjuk az előkészített zöldségeket.
- Egy külön kis tálban keverjük össze az olívaolajat, szója szószt, mézet, chili paprikát és citromlevet.
- A salátát öntözzük meg az elkészített öntettel, majd alaposan keverjük össze.
Tálalás
A spagettit tálaljuk, és a friss, ropogós salátával kínáljuk. Ha szeretnéd, egy kis extra reszelt sajttal is megszórhatod a tésztát.
Miért válaszd ezt az ebédötletet?
Ez a szalonnás spagetti gombás-tejszínes mártással és friss salátával egy igazán finom, laktató étel, ami gyorsan elkészíthető, de mégis tele van gazdag ízekkel. A friss saláta kiválóan kiegészíti a krémes, ínycsiklandó tésztát, így ez az étel tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.
